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下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【李欣恬╱台北報導】

不用開記者會宣傳,就可以場場爆滿秒殺,相聲瓦舍的相聲演出總是扣合生活時事,讓觀眾笑中帶淚,屢創佳績,祕訣究竟是甚麼?

「讓觀眾發笑的祕訣在於重複。」相聲瓦舍藝術總監馮翊綱昨天在台北國際書展舉行《弄》新書發表會,同名創作也將於下月首演,馮翊綱透露,在劇情裡一直出現同樣模式的方法,只要運用得宜,會有絕佳的笑點產生。

《弄》一書的起源,最初是馮翊綱和舊識在閒聊中的觸發,「那天我們在聊喜劇裡的重複模式,朋友以經典繪本《小紅母雞》(The Little Red Hen)為例,小母雞想做麵包,找小鴨幫忙,小鴨沒空;找小鵝幫忙,小鵝沒空;找小貓幫忙,小貓也沒空;直到麵包做好了,大家又都有空了,但是這時候換小母雞沒空了,因為她要忙著吃麵包,很有意思。」

聽完朋友說完小母雞的故事,馮翊剛回到家馬上動筆寫了一篇可用相聲搬演的〈我沒空〉,成為《弄》一書裡其他劇作的起源,也才有年度製作《弄》一戲的誕生。

〈我沒空〉劇情以不斷重複的「我沒空、我沒空、我沒空」為模式,描述一個四兄弟的故事,其中老大、老二、老三遇到事情總是賴皮說「我沒空」,老四則是沉著冷靜解決難題,讓四兄弟不僅順利渡過戰場生涯,還一起當上將軍。

除了「重複」堆疊情境式的語法之外,馮翊綱的創意還來自生活與體驗。《弄》劇裡以母親吆喝四兄弟是否想作饅頭開始,馮翊綱說,《小紅母雞》作麵包,他商品選擇作饅頭,「饅頭對我來說有特殊記憶,我從小在高雄左營自助新村長大,父親是職業軍人,平常不在家,只要媽媽說:誰可以去巷口買饅頭?我就會開心得不得了,那代表爸爸當天要回家吃晚餐。」

《弄》是馮翊綱2016年創作,包括8篇劇本,5個原創故事,其中7篇曾入圍台灣文學獎的「劇本金典獎」。馮翊綱表示,由於整本作品篇幅過長,將挑部分內容演出,〈我沒空〉是主要的一段。全劇將由馮翊綱、宋少卿和黃士偉主演,3月23日在新北市藝文中心首演,之後到全台巡演。

中國時報【報導陳志東攝影鄧博仁】

美味端上桌,團圓過好年,中國時報今年特別挑選歷年年菜評比常勝軍,從前菜冷盤、雞、豬、魚、佛跳牆、蘿蔔糕到甜點,道道都是多年來經過不同美食專家評選出的經典好滋味。今年過年,就用美味跟家人共度溫馨好雞年。

皇宮奢華再現

台北晶華酒店╱前付小滿漢

★6人份3888元╱02-25238000

這是一套年年得獎的超豪華前菜!雖為冷盤前菜而非主菜,但不論價格或菜色豐富程度都足夠當主角,讓團圓桌貴氣十足。

一整套共18道菜,匯集滬式、川粵、台式菜系,包含「滬式美味集」的藥膳鮮蝦、寧式素鵝、涼拌蜇頭、無錫脆鱔、苔條松子、椒鹽銀杏;「川粵麻香集」的潮式滷水鵝 、鹽焗雞翼、琥珀腰果、花椒鮮鮑魚、金沙杏鮑菇、蜂蜜拌金棗;以及「台式小滿漢」的烘烏魚子、龍蝦沙拉、金沙玉米筍、客家鹹豬肉、五味響螺、橙汁櫻桃鴨,山珍海味一應俱全。

多年評比,年年都被評審讚譽道道美味,海陸甜鹹香辣各種滋味具足,售價3888元看似昂貴,實際上拆開看,每道約216元,考量其作功與美味程度,非常超值。

吉雞舞早春

台北福華飯店╱紹興醉雞

★重1000克880元╱02-23267423

無雞不成宴,雞發音如吉,年夜飯必備。多年來,只要雞類年菜評比,台北福華的這道紹興醉雞必然入選,每年除夕前後光雞腿原料進貨就達2公噸,銷售數量驚人。

作法是精選雞腿煮熟後冰鎮再冷藏,隨後去骨,加入紹興酒、枸杞、調味料浸泡約2天。評審年年讚道極度入味,皮肉間的雞凍更是精華,而且份量十足,超值美味。

有餘慶吉春

台北神旺飯店╱干煎大銀鯧

★6人份2260元╱02-27722687

魚是團圓桌必備,吃的時候留頭留尾,不只象徵年年有餘,更代表了有頭有尾。銀鯧是團圓桌最佳魚種,除了當季新鮮且外型吉祥富貴,但近年價格不停飆漲。神旺這條干煎大銀鯧是年菜評比常勝軍,主要在於身形碩大、斤兩飽滿且價格很實在。

作法是先以高溫過油,再倒進潮式風味醬汁慢煎至收乾,外酥內嫩並帶甘甜醬香,覆熱容易,冷吃也美味。

鮮嫩多汁

台北喜來登飯店熱銷╱火烤祕製嫩子排

★6人份1500元╱02-23215858

特選豬背部肋排部位,以豆瓣醬、牛排醬、蒜頭、洋蔥及米酒等先醃製一晚入味,續用大火蒸2小時,抹上主廚以沙茶、冰糖、蒜頭及醬油特調的醬汁, 再入烤箱烘烤15-20分鐘收乾至外皮微脆,最後撒上白芝麻,入口多汁軟嫩,充滿質感與厚度。

團圓桌上的主角

台北西華╱頂級花膠鮑魚佛跳牆

★6人份4288元,含甕另加500元╱02-27181188

佛跳牆,永遠會是團圓桌上的主角。台北西華酒店的煲湯業界知名,也是年菜評比常勝軍,買一鍋,能讓團圓飯很圓滿。

以老母雞、金華火腿、後腿肉精熬8小時成上湯湯底,加入6顆南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、珠婆參、曼波魚皮、金華火腿、雞腿肉,入甕再燉煮4小時,最後加入頂級花膠,湯頭清澈卻極度鮮濃,每口都黏脣。

平價冠軍滋味

鄧師傅功夫菜╱杏仁響螺煲烏雞

★6人份1380元含不鏽鋼鍋╱0800-455445

相較於飯店湯鍋動輒3000、5000元,發源於高雄的鄧師傅功夫菜「杏仁響螺煲烏雞」相較下顯得價格平實,但卻擁有飯店等級的滋味,在年菜湯鍋類評比中一向擁有極佳成績,且湯鍋類覆熱容易,適合過年團圓。

這鍋杏仁響螺煲烏雞沒有華而不實的食材,杏仁顧氣管、烏雞補氣、響螺滋陰明目,搭配鮮醇高湯,在過年滿桌油膩大菜中,溫補不燥熱且鮮美無負擔。

回韻好滋味

亞都麗緻飯店╱臘味蘿蔔勸敗

★重1200克680元╱02-25971234

春節必吃蘿蔔糕,除了蘿蔔當季甜美,也帶有菜頭好彩頭寓意。亞都麗緻以在來米搭配新鮮白蘿蔔,加入團購臘肉、臘腸、櫻花蝦提鮮,綿密口感中仍可品嘗到鹹香臘腸及淡雅海鮮滋味,蒸煎都合適,歷次被評審評為「回韻明確,好吃蘿蔔糕就是這樣。」

完美句點

台北晶華酒店╱花開富貴甜芋泥

★6人份888元╱02-25238000

晶華酒店的八寶芋泥是飯店鎮館招牌之一,也是歷年年菜評比常勝軍,只要參賽必拿甜點類冠軍。選用大甲芋頭洗淨後放蒸籠40分鐘,取出後加入砂糖、椰漿、鮮奶拌勻打成泥,再搭金華火腿片提味,妝點甜蜜的紅棗、香醇荔枝乾、軟綿蓮子等八寶食材,入口後鹹香甜滑,非常有層次,是年夜飯的完美句點。

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